南国ビスコッティ　(マンゴーココナッツ・ビスコッティ)

2009/07/07

今日は、友人から習って、作り方も簡単でおいしくて

はまってしまった、南国風ビスコッティーをご紹介します。

ビスコッティーって、まず大きな固まりで焼くんですね。

焼き上がってスライスしていくから、

あの形になるって知ってました？

私は友達が作っているのを見て初めて知りました。

ということで、作り方。

マンゴー・ココナッツ・ビスコッティ

材料）
強力粉　120ｇ　

砂糖　70g

バター 20g

牛乳　60g

ベーキングパウダー小1～2　

ドライマンゴー 50g

ココナッツロング 15g

ココナッツパウダー　20g

作り方）
１．バターを溶かし、砂糖、牛乳を入れ混ぜる。
２．強力粉、BPを入れ混ぜる。
３．マンゴーを入れる。
４．天板の上にクッキングシートを敷き、シートの上で

ひとかたまりの楕円の固まりを作り、170度で30分焼く
５．あら熱が取れたら２～３㎝幅に切り分け、

切った断面の両面を160度で12分ずつ焼く

混ぜるのも、ケーキのように気を使わずに

ワシワシ混ぜて大丈夫。

適当なひとかたまりを作り、焼けたら切るだけなので

子供が全部出来ますので、夏休みに一緒に作れます。

ココナッツが入っているせいか、

歯が折れるほどの堅さにならないってのも、また食べやすい・・

マウイ・コーヒーと一緒にどうぞ。

写真は、カアナパリビーチから見るヤシの木と西マウイの山々

（with　ＢＢＱの煙）

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