こんにちは。　マウイラニロミロミです。

 

久しぶりにレシピの紹介です。

 

我がハッピーマウイウェディングの牧師ジェフに教わった

簡単レシピ。

 

マウイスタイルなので、マウイオニオンが入ります。

この時期なら、日本でもマウイオニオンに近い

新タマネギが手に入りますから、

すべて日本にある物で作れるので、コストもかかりません。

 

ではいってみよー

 

簡単　スパイシー　

　　　　アヒ・ポキ　マウイスタイル

 

材料：

キハダマグロ（赤身がお薦め）　１冊

（又は、マグロのぶつ切りでも可）

新タマネギ（小１個）

青ネギ　５－１０本程度（ちょっと多め）

ごま油

ラー油

醤油

 

作り方：

１．アヒ（マグロ）を２－３㎝の角切りにする）

２，新タマネギを繊維に沿って２－３ミリの少し厚めの薄切りにする

　　和えたときに歯ごたえがあることがポイント。

３，青ネギを小口切りにする

４，調味料を混ぜ合わせる

　　ごま油とラー油の量は、ほぼ同量なのがポイント

　　牧師ジェフは、マグロ１冊にラー油を小瓶半分弱、使います。

　　醤油はお好みで量を加減してください。

　　目安は大さじ１～３杯

５．アヒと薄切りの新タマネギをタレで和えて、

　　冷蔵庫で１０分程度なじませる

６．食べる直前に青ネギを入れ、一混ぜして盛りつけ

 

＊子供が食べる場合は、ラー油の代わりにすべてごま油で。

ごま油も、ラー油も控えめだとおいしくない！

ちょっと多いかなと思う量を思い切って入れてみてください。

（だから、マグロは赤身がおいしいのです）

 

＊辛み調節は、ラー油とごま油の量のバランスで。

 

＊アボガドの角切りを入れてもオッケー。

 

新タマネギの出回っているこの時期に、是非お試しを。