こんにちは。 マウイラニ・ロミロミです。
前回に続き、パイナップルグリルについて。
マウイラニロミロミがコーディネートする、マウイ島ウェディングでは、
パイナップルグリルは、レセプションランチ（挙式後のお食事会）の会場の
候補の一つとして、お客様にお勧めしているレストランで、
我がハッピーマウイウェディングの牧師夫妻味とともに、
下見とテイスティングも何品もしているので、味も保証付きです。
パイナップルグリルには、トイレ付きの個室もあるので、
２５人を超える、大人数のパーティーにも対応が可能です。
１２人程度のレセプションには、
柱で仕切られて、１段上がったフロアを貸し切ったり、
２０人前後のレセプションでは、
２面が総ガラス張りのこのエリアがメインフロアより１段下がって
いるんですが、ココをを貸し切って、テーブルを長く並べます。
ココは、２５人前後のレセプションで使わせて頂きました。
ブラインドが降りていますが、レセプション時にはブラインドがあがり、
雄大な景色が見渡せます。
ウェディングや、少し前に紹介した
バウ・リニューアル（リ・バウセレモニー） の後の、
レセプション（食事会）用には、カップルの名前と日付を入れた、
レセプションディナー（ランチ）のメニューシートも
全員の席に用意しますので、記念になります。
こちらのマネジャーが、とてもよい方で
我がハッピーマウイウェディングが、親しくさせて頂いているので、
グランドメニューに無い物をアレンジして頂いたり、
シートアレンジ等、多少のわがままを聞いて頂けるのも
カップルに喜ばれています。
２世代、３世代でのバウ・リニューアル（リ・バウセレモニー）ですと、
年配の方から、小さなお子様までいらっしゃるので、
メニューの組み立てに、少し気を使いますが、
たとえば子供用には子供用にコースをお願いすると快く用意して頂け、
元々年配の方でも食べやすいメニューが揃っていますので、
皆さんに、いつも満足して頂いています。
あるカップルのレセプションランチメニューを
ご紹介しましょう。
1st course
*Wasabi pea & Pistachio Crusted Ahi Sashimi
sweat soy butter sauce, caramelized Maui Gold pineapple, pickled ginger
(マグロの刺身 ピスタチオ＆豆のわさびソース
・・バター醤油ソースとマウイゴールドパイナップルと、甘酢生姜添え）
*Furikake Crusted Calamari Stripes
spicy ume cocktail sauce
(ふりかけトッピングのかりかりカラマリフライスティック
・・スパイシー梅カクテルソースとともに）
Entree Course
*Teriyaki Grilled Wild King Salmon
Chilled soba moodle, crisp Asian vegetables, citrus ponzu sause
(照り焼きグリルの天然キングサーモン
・・冷たい蕎麦と、アジアンベジタブル添え。 柑橘ポン酢ソースで）
Dessert
Roselani Macademia Nut Ice Cream
Maui Grown Private blend Coffee,Decaf or Premium hot tea selections
(ロゼラニ・マカデミアナッツアイスクリーム
・・マウイ産パイナップルグリルハウスブレンドコーヒー、
又はカフェインレスコーヒー、プレミアム紅茶とともに）
この日は、上記メニューにジンジャエールをグラス１杯ずつ、
午後のそれぞれの行動や、車での来店も考慮して、
アルコールは出さず、乾杯用に用意しました。
税、サービス料（チップも含む）込みで、
一人前、約５０ドル～５５ドルだったと記憶しています。
マウイラニ・ロミロミでは基本的に、
どこのレストランで行うレセプションもご予算をカップルからうかがって、
メニューを組み立てています。
この日のリクエストは、料理と飲み物で５千円くらいでということでしたので、
チップも税金も入って、予算内に収めることができました。
マウイ島ウェディング・バウ・リニューアルセレモニー（ページ最下部）
Happy Maui Wedding team @ パイナップルグリル
(左から、牧師夫人、牧師ジェフ、マウイラニロミロミ・安西（私です））
マウイ島ウェディング、バウ・リニューアル、お気軽にご相談ください。
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又は、
お問い合わせ画面から
https://sv58.wadax.ne.jp/~mauilanilomilomi-com/contact/index.html
Pineapple Grill(パイナップルグリル）
場所：200 Kapalua Drive 、Kapalua, Maui,
電話: 808-669-9600
ファックス: 808-669-6222
営業時間：
Lunch, 11 a.m. to 2:30 p.m.
Grille Menu, 2:30 p.m. to 5:30 p.m.
Dinner, 5:30 p.m. to Closing
